Historia de la refrigeracion / history of cooling

FRIO NATURAL

El arte de la refrigeración basado en el hielo natural es muy antiguo y se practicó mucho antes de construirse cualquier máquina térmica. Hay escritos chinos, anteriores al primer milenio a. J.C. que describen ceremonias religiosas para llenar en invierno y vaciar en verano sótanos de hielo. Los antiguos romanos utilizaban el hielo de los Apeninos, y según Las mil y una noches, en la Edad Media caravanas de camellos transportaban hielo desde el Líbano a los palacios de los califas en Damasco y Bagdad.

GRIEGOS Y ROMANOS

Los griegos y los romanos comprimían la nieve en pozos aislados con pasto, paja y ramas de árboles. La nieve comprimida se convertía en hielo para ser usado en épocas de mayor calor. Esta práctica la describe Peclet y ha llegado hasta casi mediados del siglo XX en algunas zonas rurales catalanas, donde existían los llamados pous de glaç. Estos pozos se construían en laderas umbrías de los montes, de forma cónica con la base en la superficie y con un pozuelo en el fondo separado por una rejilla y en forma que se pudiese recoger y verter fuera el agua producida por la fusión de hielo. A medida que se iba echando la nieve o el hielo en estos pozos, se rociaban con agua helada y, una vez llenos, se cubrían su boca con paja y tablas que aislaban el hielo del calor exterior; así conservaban hielo preparado en invierno.

EGIPCIOS, INDUES Y OTROS PUEBLOS

Otros escritos antiguos describen cómo los egipcios, hindúes y otros pueblos, empleaban procedimientos para producir hielo artificialmente, en general parecidos en sus principios. Se llenaban con agua vasijas poco profundas de arcilla porosa u otro material análogo y se colocaban sobre gruesos lechos de paja durante la noche. Si las condiciones atmosféricas eran favorables: frío, aire seco y una noche sin nubes, la pérdida de calor, debida a la evaporación nocturna, originaba la formación de finas capas de hielo en la superficie. La paja impedía la conducción del calor desde la tierra más caliente y la forma de las vasijas, poco profundas y de una gran superficie, facilitaba la evaporación y la pérdida de calor por radiación. Estos primeros métodos de producir refrigeración son otro notable ejemplo de la habilidad humana, patente en toda la historia de la termotecnia y las máquinas térmicas, para desarrollar un arte útil mucho antes de la existencia de las correspondientes bases racionales y científicas; facultad de utilizar y creer lo que no se entiende que ha marcado la evolución de la humanidad.

-------------------------------------------------------------------------------------

NATURAL COLDThe art of cooling based on natural ice is very old and was practiced long before the construction of any heat engine. There is Chinese writing prior to the first millennium. J.C. describing religious ceremonies to fill and empty in winter in summer ice cellars. The ancient Romans used ice from the Apennines, and as The Thousand and One Nights, in the Middle Ages, camel caravans transporting ice from Lebanon to the palaces of the caliphs in Damascus and Baghdad.GREEK AND ROMANThe Greeks and Romans compressed snow in insulated wells with grass, straw and tree branches. The compressed snow became ice for use in times of increased heat. This practice describes Peclet and has reached almost mid-twentieth century in some rural areas of Catalonia, where there were calls for Glaç pous. These wells were built on shady slopes of the mountains, conical in shape with the base on the surface and with a bowl on the bottom separated by a grid and in a manner that could pick up and pour out the water produced by melting ice. As he was throwing snow or ice on these wells are sprayed with ice water and, once full, they covered their mouths with straw and ice tables isolated from external heat, and kept ready in winter ice.EGYPTIANS, AND OTHER PEOPLES HinduOther ancient writings describe how the Egyptians, Hindus and other peoples, procedures used to produce ice artificially, generally similar in their principles. Vases filled with water shallow porous clay or other similar material and placed on thick litter overnight. If weather conditions were favorable: cold, dry air and a cloudless night, the heat loss due to evaporation night, originated the formation of thin layers of ice on the surface. The straw preventing conduction of heat from the warmer earth and shape of the vessels, a shallow, high surface area, facilitates the evaporation and heat loss by radiation. These early methods of cooling produce are another outstanding example of human ability, evident throughout the history of heat engines thermotechnology and to develop a useful art long before the existence of the corresponding scientific and rational basis, free to use and believe what is not understood to have marked the evolution of humanity.